الكشري على الطريقه المصريه **يهبـــــــــــــل*

[وردة الجوري]

http://www.awlup.com/up3/get-8-2008-bhkq1zk0.gif
المقادير:



الارز بالعدس:

كوب ارز مصرى

كوب عدس اسمر

كوب ماء سلق العدس

بصله كبيره مبشوره

زيت

بهارات

بابريكا

ملح


المكرونه:

نصف باكيت مكرونة

3 ملاعق كبيره صلصه طماطم

القليل من الماء

زيت

ملح


الصلصة: 3
حبات طماطم بدون قشر "عصير طماطم"

ملعقه كبيرة صلصة طماطم

5 فصوص ثوم مفروم

4 ملاعق كبيره خل

القليل من الماء

زيت

ملح


الكمونيه:
4 فصوص ثوم

ربع كوب ماء

ملعقه صغيره هرميه كمون

2 ملعقه كبيره خل

زيت

ملح


وردات البصل:

زيت

2 بصلة كبيرة مقطعة جوانح رفيعة

فلفل




الطريقة:




الارز بالعدس

http://mirlano.net/vb/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 600 * 450 و حجم 225KB.http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_fatta.jpg

نقوم بتحضير الرز بنقعه في الماء لمده ساعه ونغسله جيدا ونصفيه بعد ذلك .

http://mirlano.net/vb/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 600 * 450 و حجم 432KB.http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_bStdix.jpg

نغسل العدس الاسمر ثم يسلق جيدا ويترك جانبا ونحتفظ بماء سلق العدس لاستخدمه في تسويه الرز بعد ذلك.

http://mirlano.net/vb/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 600 * 445 و حجم 420KB.http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_tYqwfC.jpg

نضع على النار قليل من الزيت ونحمر فيه البصل ثم نضيف البهارات والبابريكا

http://mirlano.net/vb/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 600 * 445 و حجم 288KB.http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_gFgITy.jpg

ثم نضيف الارز الابيض المغسول والمصفى.

http://mirlano.net/vb/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 600 * 445 و حجم 322KB.http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_koshryy.jpg

مع التقليب المستمر لمده 3 دقائق

http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_ibD5jy.jpg

ثم نضيف عليه العدس المسلوق والمصفى ونقلب برفق شديد حتى يختلط الجميع ومن ثم نضيف ماء سلق العدس والملح.

يغطى ويترك على النار الهادئة حتى يتم النضج, وهذا شكله النهائي ان شاء الله..

http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_aWKuAj.jpg

المكرونه


نسلق المكرونه

http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_koshryee.jpg

ونقوم بتحضير صلصه المكرونه

نقوم بوضع الزيت في القدر
ثم نضيف 3 ملاعق كبيره صلصه طماطم والقليل من الماء واخيرا الملح

http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_qHEBl4.jpg

ثم نقوم بإضافه المكرونه

http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_9VwKQ5.jpg

ونقلبها جيدا مع الصلصه

http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_h4S7Hi.jpg

من الممكن ترك المكرونه بيضاء دون صلصه لكني افضلها بالصلصه

تجهيز الصلصة

نضع الزيت في قدر على النار ثم الثوم

http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_koshry266.jpg

ثم نضيف عصير الطماطم "3 حبات طماطم نضعها في ماء ساخن لتسهيل ازاله القشره الخارجيه ثم نضربهم في خلاط العصير"

ثم نضيف ملعقه الصلصه والقليل من الماء والملح واخيرا الخل

http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_koshryeeee.jpg


الكمونيه

نضع الزيت في قدر على النار ثم الثوم, ثم نضيف الكمون

ثم ربع كوب الماء ونتركم يغلوا على النار

واخيرا نضيف الخل والملح حسب الرغبه

http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_xHM0Y3.jpg




وردات البصل


نحمر البصل الجوانح المضاف اليه القليل من الفلفل فى الزيت

http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_ArTQq1.jpg

حتى يصبح لونه غامق ونرفعه على ورق مطبخ او مصفاه وذلك لاضافته على وجه الطبق

http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_koshree.jpg

نقوم بتحضير طبق كبير من الكشري للتقديم على السفره..

اولا نقوم بوضع طبقه من الارز بالعدس

http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_koshry22.jpg

ثانيا نضع طبقه من المكرونه

http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_koshry23.jpg

ثالثا نضيف حلقات البصل المحمر للتجميل ونقدم معه الصوصات على جنب

http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_koshry24.jpg

طريقه اخرى للتقديم

يغرف الارز بالعدس في طبق صغير لشخص واحد ويوضع فوقه قليل من المكرونه وفوقها الصلصة ثم نضيف البصل المحمر لتجميل الطبق.

http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_koshry25.jpg



والف هنا وشفا:0041:

[حجـابي نجـاتي,]

ماشاء الله كان نفسي أتعلم هذي الطبخ مشكوووووووورة حبيبتي زين
شرح وافي وكافي جزاك الله خير

[فتاة الدعوة]

جزاك الله خير

[وردة الجوري]

http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-20628-1203805895.gif